스포츠 성분 도매 L-테아닌

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상품 설명

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L-테아닌은 차의 특징적인 아미노산으로, 테아닌 합성효소의 작용으로 글루탐산과 차나무 뿌리에서 합성됩니다. 테아닌은 차 맛에 중요한 물질로 주로 신선하고 달콤한 맛을 내며, 차화학서의 주성분이다. 차에서는 26종의 아미노산(6종의 비단백질 아미노산)이 확인되었으며, 이는 일반적으로 차 건조 중량의 1~5%를 차지하는 반면, 테아닌은 차의 전체 유리 아미노산의 50% 이상을 차지합니다. .

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L-테아닌은 차에서만 발견되는 아미노산으로, 테아닌이 가장 많이 함유되어 있습니다. L-테아닌은 차나무의 뿌리에서 합성되어 가지를 통해 잎으로 옮겨져 축적됩니다. 케미컬북 햇빛 아래에서는 L-테아닌이 카테츄산으로 전환되기 때문에 그늘에서 자라면 고급 녹차의 L-테아닌 함량이 높아지지만, 일반적으로 생차는 낮아지고 폴리페놀 함량이 높아집니다.

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